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Le nostre ricette
Li Muersi
di Emanuela Stabile
Ingredienti:
Olio EVO;
Una fetta di pane raffermo;
Un piatto di legumi del giorno prima (possibilmente fagioli paesani);
Un piatto di verdura del giorno prima (possibilmente rape).

Si mette abbondante olio EVO, appena "grilletta" si mette tutto il pane, precedentemente tagliato a piccoli pezzi (i morsi) e si fanno friggere.
Togliere dall'olio i pezzi di pane, aggiungere i legumi (in questo caso fagioli cannellini precedentemente cotti) e le rape,anche queste già cotte.
Mescolare il tutto e lasciare amalgamare per 2,3 minuti. Rimettere il pane fritto e fare amalgamare tutto aggiungendo,se troppo secco ,un po' d'acqua di cottura delle rape (o solo acqua!).
Impiattare e.... buon appetito!

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