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Le nostre ricette

Li Muersi

di Emanuela Stabile

Ingredienti:

Olio EVO;

Una fetta di pane raffermo;

Un piatto di legumi del giorno prima (possibilmente fagioli paesani);

Un piatto di verdura del giorno prima (possibilmente rape).

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Si mette abbondante olio EVO, appena "grilletta" si mette tutto il pane, precedentemente tagliato a piccoli pezzi (i morsi) e si fanno friggere.

Togliere dall'olio i pezzi di pane, aggiungere  i legumi (in questo caso fagioli cannellini precedentemente cotti) e le rape,anche queste già cotte.

Mescolare il tutto e lasciare amalgamare per 2,3 minuti. Rimettere  il pane fritto e fare amalgamare tutto aggiungendo,se troppo secco ,un po' d'acqua di cottura delle rape (o solo acqua!).

Impiattare e.... buon appetito!

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