Ingredienti: 
Filetto di baccalà ( se sotto sale mettere a bagno e cambiare spesso l’acqua per 2-3 giorni)
Patate
Sedano
Aglio
Origano
Pomodorini
Due filetti di acciughe 
Olio evo

Mettere l’olio in una pentola insieme alle acciughe, scaldare l’olio perché sì sciolgano, a fuoco basso, aggiungere l’aglio e tutti gli aromi.

Dopo appena 5 minuti aggiungere il baccalà, sempre a fuoco basso, far cuocere lentamente, caccerà tutta l’acqua e spesso non c’è bisogno di sale.

Togliere il baccalà dalla pentola, intanto pulire le patate, tagliare a piacere e sbollentare per 10 minuti,

Versare nel condimento del baccalà, girare in modo che si insaporiscano tutte.

In una teglia fare uno strato di patate, il baccalà e altre patate sopra.

Versare il resto del condimento ,coprire con carta forno , e infornare per 15-20 minuti a 180 gradi.