Ingredienti:

​

1 Kg di farina 00;

100 gr. Di olio extravergine di oliva;

1 cucchiaio di zucchero;

Un pizzico di sale;

Una spolverata di cannella;

Bucce di agrumi (limoni, aranci e mandarini) grattugiate;

Un bicchiere di Vino Bianco (oppure Anice);

1 uovo;

1 Bustina di Pane Angeli.

 

Impastare con la farina il tutto aggiungendo anche un bicchiere di succo d'arancia.

Dopo aver impastato per bene tagliare tanti pezzettini.

Poi con lo stesso impasto si può fare la forma che più si desidera.

Si frigge tutto, anche le famose " chinnuliddhre", così dette, oppure le " cartiddhrate".

Quindi dopo averle fritte con olio di arachidi , fare raffreddare per poi girarle nel miele caldo, toglierle senza lasciarle troppo e sistemarle nei piatti come meglio si vuole.

Guarnire, cospargendo di piccoli anisette, mandorle e pinoli, a seconda di come si desidera, Il tutto comunque può sembrare abbastanza complicato per chi non vede dal vivo il procedimento.

P.S. La ricetta presenta qualche variante secondo quello che dice la tradizione, questa è della mia nonna, la faceva mia madre, le mie zie ed ora anche noi.